MAMONA
Llamada también ternera a la llanera. Carne tierna de ternero sin destetar. Se prepara con sal y sin condimentos el secreto del sabor esta en la destreza empleada en la forma de asarla enchuzando en unas largas estacas en el canal de carne, proporcionando en trozos grandes y colocando alrededor de la hoguera a fuego lento.
HAYACAS
Tamal llanero de forma rectangular aplanada con harina y maíz y carnes picadas de res, pollo y cerdo. La masa con las carnes se envuelve en hojas de plátano y se cocina.
PAN DE ARROZ
Se usa harina de arroz se le agrega sal al gusto y se moldea para hacer roscas o panecillos se llevan al horno.
CACHAMA
El pescado mas popular en el departamento del meta se puede preparar frito, sudado con o sin relleno o asado a la plancha.
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